鲫鱼豆腐汤,最忌直接下锅,多加1步,鲫鱼皮不破,汤汁更鲜美

作者:匿名 2019-10-29 19:20:37 阅读量:4555

导游:做鲫鱼汤的时候,不要只是加水,还要多加1份。这汤又稠又白又醇,没有鱼腥味。

鲫鱼汤是一种人们经常喝的家常汤。鲫鱼汤是用鲫鱼经油炸、炖等工艺熬制而成的美味芬芳的汤。鲫鱼汤味道鲜美,深受大众喜爱。它不仅是老年人的滋补品,也是儿童补充营养不可缺少的食物。我相信很多人会选择在家炖鲫鱼汤。然而,具体的结果会因人而异,但只要你掌握了其中的技巧。当然,可以做一份营养美味的鲫鱼汤。下面我将和你详细分享鲫鱼汤的制作方法。此外,这次我们在炖鲫鱼汤中加入了另一种成分。味道很好。让我们一起学习。

鲫鱼汤:

备用配料:鲫鱼1条,豆腐400克,芹菜适量,辣椒适量,生姜1小片,胡椒适量。

生产工艺:第一步是清洗鲫鱼,去掉不适于食用的部分,或者让商贩在购买时直接处理,在鲫鱼的两侧各画几把刀,然后在鲫鱼上涂上一层盐,腌制一会儿,然后用清水冲洗干净,沥干水分备用;

第二步,将一块豆腐在淡盐水中浸泡一段时间,然后取出,切成片或片,在煎锅中加入适量食用油,将加工好的豆腐放入锅底,当油炸豆腐两面变得金黄酥脆时,取出备用;

第三步是重启锅,加入适量食用油,摇动锅体,用油湿润锅底,然后加入姜片,炒香,再加入洗净的鲫鱼,不要急着翻动,直到鲫鱼的一边成型;

第四步,你可以用抹刀轻轻把鱼翻过来,直到鲫鱼的另一边也煎黄,然后你可以加入适量的热水开始炖。过了一会儿,你会发现鱼汤变得又稠又白。这次,鲫鱼也炖得差不多了。

第五步,根据个人口味加入适量的盐和胡椒调味,然后将油炸豆腐放入锅中煮沸,然后熄火,撒上辣椒粉和芹菜粉装饰,即可食用。

烹饪技巧:1。鲫鱼汤营养价值非常丰富。鲫鱼是一种价格实惠、价值丰富的鱼。它富含人体所需的各种营养元素。其肉质易被人体消化吸收。它非常适合老人和孩子享用。正确食用鲫鱼有助于美容、延缓衰老、养生和营养。因此,平时我们不能错过吃它。虽然豆腐是一种加工产品,但它也富含各种营养元素,尤其是钙,这有助于很好地补充钙。

2.边肖有句谚语说做鲫鱼汤是有技巧的。首先,最重要的是避免直接煮鲫鱼。还有一个步骤是给鲫鱼涂上盐,腌制一段时间,这样可以在鲫鱼表面形成保护膜,防止其皮肤破裂。此外,不要只是加水炖,多加点豆腐,鲫鱼汤会更稠、更白、更醇,而且味道鲜美无腥味。有了这些技能,就可以做出营养丰富、美味可口的鲫鱼汤。

如果你认为鲫鱼汤很好,欢迎你收集它并学会做,或者和更多的人分享。

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